La transparence alimentaire est à la peine, selon une étude
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Une étude, publiée par OpinionWay et Écomiam, démontre l’intérêt grandissant des consommateurs pour une indication lisible de l’origine des produits.
Les attentes des consommateurs sur l’origine des produits sont de plus en plus élevés. Mais le niveau de transparence alimentaire ne suit pas. C’est ce que met en évidence une étude d’Opinion way, portée par le distributeur de produits surgelés Ecomiam. L’entreprise a bâti sa stratégie autour d’un approvisionnement exclusivement français, en valorisant cet argument de toutes les manières possibles, de l’emballage à la communication.
L’étude « Les Français et la transparence des produits fabriqués en France » met ainsi en évidence que, lorsque l’emballage laisse voir le produit, plus de 8 Français sur 10 considèrent la marque plus transparente, plus honnête et plus digne de confiance. 71% des répondants jugent que cela suggère une meilleure qualité. Seulement 3 français sur 10 estiment qu’un packaging transparent peut nuire à l’attractivité visuelle du produit.
La même logique s’applique au prix. 89% des Français jugent positivement l’idée qu’une marque indique clairement sur ses étiquettes la composition du prix, à condition que cela reste simple et lisible. Ce type d’étiquetage permet notamment de préciser le prix d’achat au producteur, la marge du distributeur, et les éventuelles promotions financées. 85% des consommateurs y voient une manière de mieux comprendre où va leur argent. La même proportion considère que ces informations les incitent à un achat plus engagé, en soutien aux producteurs. En réponse à la pression sur le pouvoir d’achat, la
transparence sur le prix devient elle aussi un repère de confiance.
Origine peu claire, un frein à l’achat de produits français
Si le prix est le principal frein au fait de consommer des produits français, pour 61 % des répondants, et même pour 77% des moins de 35 ans, deux autres obstacles ressortent nettement. Le manque de clarté concernant l’origine des produits sur les étiquettes et les emballages dissuadent l’achat dans 37% des cas. Le manque de disponibilité ou de choix en magasin pour des produits français a le même effet (35 % des cas).
Les consommateurs qui ne portent pas d’intérêt à cette question restent très minoritaire (6%). Pour autant, 29% des répondants émettent un doute quant à la possibilité d’acheter 100% français au quotidien. Seuls 9 % des consommateurs déclarent acheter uniquement des produits fabriqués en France.
Cette attente de repères fiables se confirme lorsque les personnes sont interrogées sur ce qui leur manque le plus pour identifier clairement l’origine des ingrédients. Une grande part (89 %) estime ne pas disposer de toutes les informations nécessaires pour identifier clairement l’origine des ingrédients. La lisibilité des étiquettes et une autres attente flagrante. Par ailleurs, un quart sont perdus parmi les mentions, parfois trompeuses et souhaiteraient un cadre légal plus strict. L’origine détaillée pour l’ensemble des ingrédients d’un produits est attendue par 19 % des répondants.
La promotion, à double tranchant
Le principe même de la promotion attire toujours les consommateurs, notamment dans un contexte difficile pour le pouvoir d’achat. Pour autant, la manière dont elle est conçue a désormais un impact plus important. Les clients souhaitent en effet qu’elle ne se fasse pas au détriment du producteur. Plus de la moitié souhaite maintenir une équité de ce point de vue. Pour 41 % des clients, une enseigne qui porterait elle-même l’effort d’une promotion permet de redonner du sens à cet acte commercial. La confiance envers le distributeur s’en trouverait même renforcée.
Si la recherche du meilleur prix reste centrale, le consommateur garde tout de même à l’esprit d’autres facteurs qu’il souhaite arbitrer en connaissance de cause.
