Charal Restauration lance sa première Masterclass

Charal Restauration a inauguré la première Masterclass de la Charal Académie au sein de l’école Ferrandi Paris. Elle vise à former les futurs professionnels de la restauration à l’utilisation de la viande surgelée. La session, présidée par le chef étoilé Clément Bouvier, a combiné théorie et pratique. Avec la présentation des filières bovines françaises et les avantages de la viande surgelée pour la restauration commerciale. Mais aussi l’engagement de Charal sur l’origine et la qualité des produits. Le tout, suivie d’un atelier culinaire « Street Gourmet » mettant en valeur les références phares de la marque.

Un programme pérenne pour Charal Restauration

Destinée à devenir un programme annuel, la Charal Académie proposera une trentaine de formations chaque année, partout en France. L’objectif est de sensibiliser les jeunes talents à la qualité des produits surgelés et stimuler leur créativité. En 2026, un Challenge national sera organisé pour prolonger l’initiative et encourager les étudiants à intégrer les produits surgelés dans une cuisine moderne, alliant praticité, innovation et qualité.