A Rungis, un nouveau lieu dédié aux ingrédients techniques
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Sur le MIN de Rungis, plusieurs fournisseurs d’ingrédients techniques pour les chefs s’unissent pour créer un espace d’échange et de savoir-faire, Maison de Marques.
Le Marché de Rungis et le grossiste en épicerie Maison Médelys ouvrira conjointement La Maison de Marques, le 28 janvier. Cet espace collectif, au cœur du MIN de Rungis, sera dédié aux ingrédients techniques pour les professionnels de la restauration. Il rassemblera les marques Les Vergers Boiron, Louis François, Prova et Médelys.
L’espace proposera de mettre en perspective les produits, pour offrir une lecture plus structurée des différents univers d’ingrédients et de leur technicité. Ainsi, des installations permettront de confronter les usages et les expertises. Des dispositifs pédagogiques seront proposés aux chefs pour accompagner leurs pratiques.
La Maison de Marques est née d’un besoin de lisibilité dans un univers devenu très dense. Elle formalise notre rôle d’accompagnement des chefs, en mettant en lumière des maisons expertes, alignées et complémentaires. Elle s’inscrit dans une continuité naturelle. »
La Maison de Marques constituera un point d’entrée unique pour les professionnels, facilitant leurs accès à une offre plus large. Le Marché de Rungis affirme ici son rôle de catalyseur d’initiatives collectives au service de la souveraineté alimentaire, de la transmission des savoir-faire et du rayonnement des filières professionnelles.
