Le salon Degré Zéro démontre la maturité grandissante du no-low

La 3^e édition du salon parisien Degré Zéro, le 8 février, a acté la transformation constante du marché du no-low. L’événement dédié au marché des boissons sans ou à faible teneur en alcool enregistre une hausse importante (+70 %) du nombre d’exposants par rapport à 2025, notamment internationaux.

Le salon présentait huit grandes catégories de boissons, une diversité attendue des visiteurs. Le bilan fait état, en effet, d’une fréquentation massive par les décideurs venus identifier des solutions concrètes pour structurer leur offre. « Avec désormais un consommateur sur deux identifié comme flexidrinker, le secteur bascule d’une offre de substitution vers un marché d’adhésion, souligne Olivier Darras, directeur pôle boissons de Sirha Food, organisateur du salon. Cette hybridation de la consommation pousse les professionnels à transformer leurs offres en proposant des boissons no/low qui conjuguent plaisir sensoriel et complexité gustative. »

Des marques installées et des nouveautés

Signe de la maturité grandissante du marché, le salon réunissait aussi bien des acteurs désormais bien implantés, que de nombreuses jeunes marques. L’événement a ainsi présenté 43 nouveautés et lancements, faisant définitivement sortir ce segment du marché de niche.

« Goxoa est une marque de bière fonctionnelle c’est pourquoi nous avons participé à Degré Zéro. C’est l’occasion de prospecter, de rencontrer nos clients physiquement, et d’échanger avec d’autres professionnels du secteur. Degré Zéro appartient au même écosystème que Sirha Lyon, ce qui nous offre une belle opportunité de prolonger nos connexions et de toucher une cible CHR très qualifiée », affirme Charlotte Puigrenier, directrice commerciale de la marque.

D’autres éditions se tiendront à Marseille, le 20 avril prochain, et à Lyon le 19 octobre.