La Liste dévoile ses Prix Spéciaux 2025
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Pour son édition 2025, La Liste met la pâtisserie à l’honneur avec un palmarès international engagé et résolument innovant.
La Liste a dévoilé son palmarès 2025 des Prix Spéciaux, récompensant 36 chefs pâtissiers et entrepreneurs dans 18 pays, avec une forte présence féminine (60 % des lauréats, un record). Cette édition met à l’honneur l’innovation, l’entrepreneuriat et un regard renouvelé sur la pâtisserie mondiale. Cette nouvelle édition a notamment récompensé Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris) qui a été sacré Pâtissier le plus créatif au monde, Thibaut Hauchard (Claridge’s ArtSpace Café à Londres) pour la Meilleure Pâtisserie et la cheffe Jessica Préalpato (San Régis Paris) pour le Meilleur Afternoon Tea.
Aujourd’hui, le tea time devient un axe stratégique pour l’hôtellerie haut de gamme. En parallèle, La Liste confirme son engagement avec plus de 3 000 pâtisseries référencées dans son application et l’organisation du Forum International de la Pâtisserie, en partenariat avec Pierre Hermé. Un palmarès qui reflète les grandes tendances du secteur CHR : montée des talents féminins, essor des concepts indépendants et quête d’expériences sucrées toujours plus singulières.
