Les Galeries Lafayette Paris Haussmann inaugurent Balcon
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Les Galeries Lafayette Paris Haussmann, situé dans le 9e arrondissement de la capitale, ouvre sur son toit le bistrot Balcon. Il prend la suite du restaurant Créatures, avec toujours Julien Sebbag à la tête.
Les Galeries Lafayette Paris Haussmann, situé dans le 9e arrondissement de la capitale, ouvre sur son toit le bistrot Balcon. Il remplace le restaurant Créatures, dont la cuisine végétarienne du chef Julien Sebbag a régalé les convives pendant cinq années.
Néanmoins, Julien Sebbag reste aux commandes. Il conçoit l’endroit qui ouvre à partir de ce mois de mai 2026 comme une « déclaration d’amour au bistrot français, [avec] les assiettes chouchoutes des brasseries de la capitale », indiquent dans un communiqué les Galeries Lafayette Paris Haussmann.
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Ainsi, la cuisine se révèle de saison et généreuse, entre tradition et modernité. Et ce, à l’image de l’œuf mimosa à l’ail noir ou des poireaux vinaigrette au sureau. La carte mêle des assiettes alliant fraîcheur et acidité, des plats régressifs, ainsi qu’un semainier comme tout bon bistrot.
Par ailleurs, Balcon, rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann, accueille les convives sur sa terrasse de 140 couverts tous les jours, pour le petit déjeuner, de 10h à 11h45, jusqu’au dîner, de 19h à 1h du matin.
