Paris Society s’installe au Palais Brongniart avec Le Pompon

Une nouvelle adresse pour Paris Society ! Le groupe du secteur de l’hospitalité fondé par Laurent de Gourcuff en 2008 poursuit le développement de son portefeuille. Paris Society a en effet ouvert en fin d’année 2025 au sein même du Palais Brongniart, dans le deuxième arrondissement de Paris, Le Pompon.

Dans cet établissement ouvert du mardi au samedi, de 19h à 2h du matin, l’ambiance se veut festive. « Le Pompon démarre chaque soirée par un dîner raffiné : une carte généreuse, pensée pour les belles tablées, avec des plats festifs et gourmands : croque Pompon, maïs croustillant, filet de bœuf au poivre, spicy lobster linguini, épaule d’agneau confite, desserts spectaculaires à partager comme la pavlova géante ou les midnight churros », décrit l’équipe de l’établissement dans un communiqué.

Des plats que viennent compléter des classiques de la mixologie qui ont toutefois connu une cure de jouvence. Ensuite, la soirée se prolonge par la présence d’un DJ qui revisite des tubes des années 1960 jusqu’à aujourd’hui.

Côté décoration, l’idée était de correspondre à l’ambiance du lieu : chic et décontractée. « J’ai voulu retrouver l’esprit d’une institution parisienne, chic et vivante. Boiseries délicates, miroirs patinés, velours vert profond, moquette léopard, œuvres anciennes choisies avec soin… chaque détail crée une élégance discrète et intemporelle », explique alors Daphné Desjeux, architecte d’intérieur à l’origine du décor du restaurant. Enfin, Le Pompon rejoint le portefeuille de Paris Society comprenant plus de 60 établissements, aussi bien des restaurants, que des hôtels, des lieux événementiels et des clubs, l’activité historique du groupe.