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Printemps Haussmann va accueillir le bistrot Côtelette

  • Temps de lecture : 1 min

Le Printemps Haussmann (Paris 9e) ouvrira Côtelette en septembre 2026. Ce bistrot de Julia et Julien Zanon s’établira au 8e étage.

Julia et Julien Zanon, futurs exploitants du bistrot CÔTELETTE
Le bistrot CÔTELETTE du Printemps Hausmann
La rédaction
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Le Printemps Haussmann accueillera Côtelette ce mois-ci, au 8e étage du Printemps Homme (Paris 9e). Ce nouveau bistrot est l’oeuvre des restaurateurs Julia et Julien Zanon, qui ont exploité déjà plusieurs adresse. À l’instar de Bouilllon Bolougne (Hauts-deSeine), Bistrot Paupiette (Paris 7e) et Chalet Lupo à Megève (Haute-Savoie). Côlettes comptera 70 places assises en salle et 50 places en terrasse. Le restaurant proposera une cuisine française, dont notamment des œufs mayonnaise (7,90 €), une terrine de campagne (9,90 €), du parmentier de joue de bœuf (22 €) et évidemment des côtelettes… accompagnées de légumes braisés. En desserts, on retrouvera une tarte aux figues (12 €) et une île flottante (11 €).

Le groupe précise que ce projet prend place au sommet du Printemps Homme, avec une terrasse ouverte sur les toits de Paris. Pour le moment, les horaires d’ouvertures n’ont pas encore été communiqués par l’établissement.

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