Foie gras français : vers une reprise des exportations au Japon ? 

Le Japon est jusqu’à maintenant le premier pays à l’exportation du foie gras français. Mais depuis 25 mois, les frontières du Pays du Soleil Levant lui sont fermées. En cause : des foyers d’influenza présents dans l’hexagone, foyers aujourd’hui maîtrisés selon le Cifog, l’Interprofession française du foie gras. Pour expliquer la stratégie vaccinale de la France dans la lutte contre l’Influenza aviaire., une journée d’échanges a été organisée à l’ambassade de France à Tokyo la semaine dernière, avec les représentants officiels des Ministères japonais de l’Agriculture et de la Santé. Une rencontre organisée en partenariat avec la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et et FranceAgriMer. A noter la présence également d’importateurs, de chefs et d’associations gastronomiques japonais.

Un produit apprécié

Un processus d’évaluation des risques se poursuivra dans les prochains mois. Dans un communiqué, le Cifog remarque que «La route sera encore longue avant de reprendre les irremplaçables exportations de la filière vers le Pays du Soleil Levant (…) il est réconfortant de constater que le foie gras français soit toujours aussi apprécié des Japonais. »