Le Guide Michelin Autriche 2026 récompense 101 restaurants
- Temps de lecture : 2 min
Le Guide Michelin Autriche 2026 – la deuxième édition – dénombre 80 restaurants une-étoile, 19 deux-étoiles et deux tables trois-étoiles.
Et de deux. Le Guide Michelin a dévoilé en cette année 2026 la deuxième édition de sa sélection portant sur l’Autriche. Au total, il récompense 101 restaurants, parmi lesquels 80 établissements une-étoile et 19 deux-étoiles. S’agissant des triplement étoilés, la liste n’évolue pas par rapport à la première sélection du célèbre guide rouge. Il s’agit toujours de Steirereck im Stadtpark, de Heinz Reitbauer et du chef exécutif Michael Bauböck, et d’Amador, Juan Amador, tous deux situés à Vienne.
De plus, Die Weinbank – Restaurant, situé à Ehrenhausen et qui appartient au chef Gerhard Fuchs, représente la seule table à intégrer la catégorie des deux-étoiles dans cette sélection 2026, après avoir obtenu un premier macaron l’an dernier. La catégorie une-étoile voit quant à elle l’arrivée de 22 nouveaux établissements tandis que le Guide Michelin Autriche 2026 totalise 26 nouveaux Bib Gourmand, pour atteindre les 61.
En parallèle, le Michelin a attribué trois prix spéciaux individuels et un prix spécial récompensant l’ouverture de l’année.
Les prix spéciaux du Guide Michelin Autriche 2026
- Prix Michelin du service : Monika Müller, cheffe et sommelière du restaurant Die Forelle*, à Weissensee.
- Prix Michelin du jeune chef : Sebastian Stock, chef du restaurant Bergfried – Chef’s Table*, à Tux.
- Prix Michelin de la sommellerie : Christian Zach, sommelier du restaurant Die Weinbank**, à Ehrenhausen.
- Prix Michelin de l’ouverture de l’année : restaurant Genießerei am Markt – Steiermark(t)dinner by Alexander Posch*, à Graz.
