Chassenay d’Arce : une vendange 2025 réussie après une solide année 2024
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Après une vendange 2024 en demi-teinte, le champagne Chassenay d’Arce retrouve pleinement le sourire à la faveur d’une belle vendange 2025. Une bonne nouvelle qui vient à point nommé pour la coopérative de la Côte des Bar qui a connu une année 2024 solide en termes de ventes et qui se montre optimiste dans l’avenir.
Après une vendange 2024 en demi-teinte, marquée par une belle qualité mais de très faibles quantités, le champagne Chassenay d’Arce retrouve pleinement le sourire à la faveur d’une vendange 2025 qu’il n’hésite pas à qualifier de « millésime exceptionnel ». Et pour cause, « des raisins d’une grande maturité, d’une belle acidité et d’une qualité sanitaire remarquables » ainsi que des rendements abondants caractérisent la vendange de cette année.
Une année au climat jugé « idéal » qui a permis à la cave coopérative de Ville-sur-Arce (Aube), sur la Côte des Bar, de récolter l’ensemble de ses cépages, à savoir le pinot noir, le chardonnay, le pinot blanc et le pinot meunier, mais également, et ce pour la première fois, le petit meslier.
Le prix de vente moyen en hausse
« Le pinot blanc, cépage rare, a dépassé toutes les attentes, tant en qualité qu’en quantité. Les moûts affichent une maturité et une ampleur aromatique remarquables. Les cépages noirs, eux, révèlent dès les premiers jours une profondeur et une richesse aromatique enthousiasmantes », développe Chassenay d’Arce. Quant au petit meslier, « les acidités apparaissent parfaitement équilibrées, offrant une promesse de fraîcheur sans excès », précise le chef de cave Romain Aubriot.
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Le prometteur millésime 2025 s’ajoute à plusieurs indicateurs déjà au vert pour la coopérative qui rassemble 130 familles de vignerons pour un vignoble de 315 hectares à travers 16 villages. En effet, 1,13 million de bouteilles ont été vendues en 2024, dont 53% sur le circuit traditionnel et 47% à l’export, qui représente plus de 35 pays. Un nombre de clients professionnels qui progresse également, avec 101 nouveaux dénombrés par rapport à 2023. Une hausse qui touche également le prix de vente moyen, à +7,62%.
La modernisation de l’offre œnotouristique
La cave souhaite enfin poursuivre cette belle dynamique. Et ce, en investissant notamment 5,5 millions d’euros, dont 240.000€ soutenus par FranceAgriMer, dans la reconstruction des espaces touchés par un incendie à la fin de l’année 2023 et ayant détruit 1.400 m2.
Des travaux débutés en octobre 2025 qui devraient s’achever à la fin de l’année 2026 et qui constituent « une véritable opportunité pour améliorer le site et renforcer l’accueil des visiteurs comme des professionnels », souligne Manuel Hénon, directeur général de Chassenay d’Arce. Une manière aussi de développer son offre œnotouristique, un sujet qui prend de manière générale de plus en plus de place dans le milieu du vin.
