Le chef Marcel Ravin reçoit l’Ordre du Mérite agricole
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A la tête du restaurant du Blue Bay Marcel Ravin installé à Monte-Carlo, le chef Marcel Ravin a reçu fin nombre l’Ordre du Mérite agricole des mains de l’ambassadeur de France à Monaco Jean d’Haussonville, en présence du Prince Albert.
Titulaire de la Légion d’Honneur depuis 2017, le chef Marcel Ravin a reçu l’Ordre du Mérite agricole fin novembre au siège de la Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Ce dernier est à la tête de deux établissements. D’une part, du Blue Bay Marcel Ravin, restaurant installé à Monte-Carlo (2 étoiles Michelin), lequel a rejoint les « Grandes Tables du Monde » en 2024. D’autre part, de l’établissement chez Elsa (Monte-Carlo Beach), une étoile Michelin.
Un hommage aux producteurs
L’Ordre du Mérite agricole, aussi appelé Poireau, récompense les femmes et les hommes ayant rendu des services marquants à l’agriculture. « C’est par des tables comme la vôtre que notre agriculture retrouve un sens, qu’elle retrouve un avenir et qu’elle se trouve tirée vers le haut », souligne Jean d’Haussonville.
Et d’ajouter : « Parce que votre exigence est telle que les produits doivent être de haute qualité et qu’elle pousse nos producteurs à toujours faire mieux. »
Mon parcours de chef commence dehors, les pieds dans la terre, les yeux dans les mains qui sèment, qui taillent, qui récoltent. Avant le chaud, j’ai connu le sol. Avant les étoiles, j’ai connu la boue. (…) J’ai appris que l’agriculture n’est pas qu’un métier : c’est une transmission
