Chéri Bibi entame un nouveau chapitre avec Charlotte Venot
- Temps de lecture : 1 min
Le bar à vins Chéri Bibi, qui se situe à Biarritz, est désormais géré par Charlotte Venot, entre cuisine de comptoir et vins découvertes.
Un nouveau chapitre. Le bar à vins Chéri Bibi, qui se situe à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques), est désormais entre les mains de Charlotte Venot, pendant huit ans à la tête de Vinimarché, le bar à vins des Halles de Bacalan, à Bordeaux (Gironde). Pour porter ce nouveau projet, elle s’associe à Bertrand Deltil, propriétaire de Vinimarché et du groupe Passion Vins, Julien Vandromme, propriétaire de La Vieille Prune de Souillac, Stanislas Thierry et Antoine-Marie Callier.
De plus, au Chéri Bibi, Charlotte Venot peut compter sur Marius Bedel, qui signe une cuisine de comptoir, locale, de saison et qui évolue en fonction des arrivages. Une cuisine de partage dont l’offre s’agrandit entre la fin d’après-midi et la soirée. Noa Joncret l’accompagne également en imaginant une carte des vins mêlant vignerons indépendants, cuvées de prestige et découvertes. L’établissement ouvre enfin ses portes tous les jours, de 17h à 1h30 du matin.
