Christophe Michalak signe la cession de son groupe
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Le chef pâtissier Christophe Michalak a cédé l’intégralité de son groupe Michalak Paris à la société Kresk Développement. À savoir ses 10 boutiques d’Île-de-France et les six franchises au Japon.
Le chef pâtissier Christophe Michalak a réalisé la cession de l’intégralité de son groupe à la société Kresk Développement. Kresk Développement correspond au Family Office de Didier Tabary, connu notamment pour le succès de la marque de cosmétique Filorga. Ce Family Office détenait, depuis 2023, 70% des parts de la société fondée par le champion du monde de la pâtisserie 2005.
De plus, l’opération concerne l’ensemble des boutiques Michalak Paris en France – à savoir neuf sites à Paris, dont un comptoir au sein du Printemps Haussmann, et un à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) – ainsi que les franchises au Japon (six boutiques).
Par ailleurs, la vente de l’intégralité des parts et le départ de Christophe Michalak s’inscrivent dans un processus pensé il y a trois ans lors de l’arrivée de Kresk Développement. Damien Angelucci prend désormais les rênes de Michalak Paris. « J’ai l’immense honneur de vous présenter Damien Angelucci, mon ami, mon bras droit, mon chef exécutif depuis neuf ans qui va aujourd’hui reprendre officiellement les clés de la maison Michalak Paris », confirme Christophe Michalak dans une publication Instagram datée du 30 avril 2026.
Une nouvelle page pour Christophe Michalak
Enfin, cette cession clôt pour Christophe Michalak une page ouverte en 2013 avec la création à Paris de son école de pâtisserie et de sa première boutique. Le pâtissier compte désormais réaliser des « gâteaux sans concession », comme il le précise dans une interview accordée à Var-Matin, et s’accorder une longue parenthèse.
« À 52 ans, j’ai la chance de pouvoir jouir de ma vie, je vais faire le tour de France avec mon vélo électrique, m’arrêter, découvrir les gens, des jeunes entrepreneurs pâtissiers, des producteurs, faire des recettes et les partager sur les réseaux sociaux et surtout, cuisiner pour les gens que j’aime », poursuit-il ainsi auprès du journal du groupe Nice-Matin.
En outre, Kresk Développement, le fonds maintenant pleinement propriétaire de Michalak Paris, a été créé en 2014 par Didier Tabary et fait ici une excursion inédite dans le secteur de l’alimentation. En effet, jusqu’ici, son activité se répartissait entre la cosmétique, le Private Equity, l’immobilier et la protection des océans.
