Air France étend sa collaboration avec Frédéric Simonin

La compagnie Air France étend sa collaboration avec Frédéric Simonin à l’ensemble de ses escales américaines et canadiennes dès février 2026. Cette extension marque une nouvelle étape dans la valorisation de l’expérience à bord, en particulier dans la cabine Premium.

Chef étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Simonin collabore avec Air France depuis 2023. Il conçoit des recettes pensées pour le voyage, sans renoncer à l’exigence du goût. Les passagers Premium bénéficient de deux plats chauds au choix, renouvelés régulièrement, dont une option végétarienne. Les créations étaient jusqu’ici proposées au départ de Paris et de plusieurs destinations telles que Pointe-à-Pitre, Fort-de-France, Cayenne et La Réunion. Elles s’étendent désormais à l’ensemble du réseau nord-américain.

Une expérience complète

Air France étend sa collaboration avec Frédéric Simonin autour de recettes fondées sur des produits frais et de saison, en cohérence avec les engagements de la compagnie. À bord, les passagers dégustent notamment de petites Saint-Jacques aux perles de tapioca, des pâtes aux asperges ou un gratin de trofie aux cèpes et noisettes. Des plats précis, pensés pour garder leur équilibre en altitude. À bord, l’expérience Premium se veut complète. Selon l’horaire du vol, l’équipage sert un verre de champagne après le décollage. Le repas suit un service à la française, présenté dans une vaisselle éco-conçue. Il comprend une entrée, un choix de plats signés Frédéric Simonin, un fromage et un dessert. Chou craquelin, Paris-Brest ou moelleux au chocolat concluent le service avec gourmandise.

Sur certains vols long-courriers de jour au départ de Paris, Air France propose également une glace artisanale fabriquée en Provence. Une large sélection de boissons accompagne le voyage, complétée par une carte de vins et de bières françaises élaborée par Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022 et chef sommelier d’Air France.

Avec cette collaboration élargie, Air France affirme une vision claire : faire de la gastronomie un marqueur fort de son identité. En confiant ses menus Premium à Frédéric Simonin, la compagnie inscrit la cuisine française contemporaine au cœur de l’expérience de voyage.