La cheffe Tabata Mey promue officier de l’Ordre du Mérite Agricole

Promue officier de l’Ordre du Mérite Agricole le 26 novembre, la cheffe Tabata Mey voit consacrer un parcours marqué par l’excellence. Mais aussi son engagement en faveur d’une cuisine durable. Formée à l’Institut Paul Bocuse (Lyfe) puis passée par les cuisines de Nicolas Le Bec, dont elle maintient les deux étoiles en 2010, elle se révèle au grand public dans l’émission Top Chef avant de diriger Marguerite Restaurant à la demande de Paul Bocuse.

Avec son époux Ludovic Mey, rencontré en 2013, elle enrichit sa pratique auprès de figures mondiales telles que René Redzepi ou Alex Atala, avant d’ouvrir en 2016 Les Apothicaires, étoilé en 2020, année où elle devient chevalier du Mérite Agricole. Leur retour en force s’effectue en 2024 avec l’ouverture d’Ombellule (une étoile au guide Michelin l’année suivante) et de la Brasserie Roseaux.

« En tant que cheffe et mère, je suis très sensibilisée à la thématique du Bien Manger qui est au cœur de ma vie professionnelle et personnelle. Nous avons la volonté dans nos établissements de valoriser une cuisine respectueuse des producteurs locaux et de la qualité des produits du terroir français. Nous avons toutes et tous un pouvoir économique et une responsabilité vis-à-vis de nos agricultrices et agriculteurs. Ils sont les gardiens de notre avenir, les artisans de notre alimentation. Sans eux, pas de terroir, pas de tradition, pas de gastronomie qui fait notre fierté. Les soutenir, c’est protéger notre identité même. Un grand merci à Madame la Préfète pour ce titre honorifique qui me touche beaucoup ainsi qu’à mon époux Ludovic Mey avec qui nous construisons ensemble cette partition à 4 mains depuis 2016 », a-t-elle commenté.