Le Bocuse d’Or Europe 2026, une programmation minutieuse

À deux journées de la sélection Europe 2026 du Bocuse d’Or, il est désormais temps pour les candidats de bien se reposer avant de débuter les épreuves. Ils seront 20, chacun accompagné d’un commis officiel et d’un coach, sur la scène du concours. Compétition qui se déroule au Parc Chanot à Marseille (Bouches-du-Rhône), durant la première édition du Sirha Méditerranée, organisé par GL events, via son écosystème Sirha Food.

Tandis que le salon professionnel dédié à l’art de vivre méditerranéen ouvrira ses portes le dimanche 15 mars à 9h30 pour trois jours d’échanges, le concours débutera quant à lui le même jour, mais trois heures plus tôt. Les 20 nations en lice disposent en effet d’un planning très précis pour leur épreuve qui se subdivise en trois thèmes : le traditionnel plateau, un thème terre et mer et, innovation de cette édition 2026, une démonstration culinaire de 10 minutes hors du box.

De 6h30 à 17h, l’intense épreuve du Bocuse d’Or Europe

Ainsi, 10 équipes vont concourir chaque jour, en démarrant successivement. La première s’installera dans son box à 6h30 et débutera son épreuve à 8h30. Toutes les 15 minutes, une nouvelle équipe suivra. De plus, entre 10h45 et 13h, les candidats réaliseront chacun leur tour leur démonstration culinaire, avant qu’ils ne révèlent leur thème terre et mer au jury à partir de 13h25 et jusqu’à 15h40, horaire d’envoi de la dernière équipe du jour.

Les participants enverront leur thème plateau de 14h à 16h15. Néanmoins, l’épreuve ne sera pas pour autant terminée pour eux. Ils doivent en effet rendre leur box vide et nettoyé. La dernière équipe aura jusqu’à 17h pour le faire. Enfin, la deuxième journée d’épreuves, le lundi 16 mars, la cérémonie d’ouverture débutera à partir de 18h30 pour annoncer le grand gagnant et les neuf autres qualifiés pour la finale du Bocuse d’Or, qui se déroulera en janvier 2027 lors du Sirha Lyon.