La Corée du Sud remporte la Coupe du monde de la Boulangerie 2026
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La Corée du Sud a remporté la Coupe du monde de la Boulangerie 2026, organisée les 20 et 21 janvier lors du Sirha Bake & Snack. La nation devance le Taipei Chinois (Taïwan) et la France, respectivement deuxième et troisième, et empoche par la même occasion une deuxième victoire dans la compétition, après son sacre de 2016.
La Corée du Sud détrône la France au sommet de la boulangerie mondiale avec sa victoire lors de la Coupe du monde de la Boulangerie 2026, organisée les 20 et 21 janvier lors du Sirha Bake & Snack. Le pays, représenté par le candidat pain Seok Yong Hwang, le candidat pièce artistique Yong Hwan Choi et le candidat viennoiserie Myung Gi Kim, a devancé le Taipei Chinois (Taïwan) et la France, respectivement deuxième et troisième.
De plus, les autres pays participants de la 13e édition de la Coupe du monde de la Boulangerie se classent dans l’ordre suivant, de la quatrième à la dixième place : Japon, Canada, États-Unis, Danemark, Brésil, Sénégal et Maroc.
Par ailleurs, les 10 nations participantes ont fait face à quatre épreuves : baguettes et pains du monde ; viennoiseries sucrées ; snacking ; pièces artistiques. S’agissant de ces dernières, les candidats devaient respecter le thème suivant : les grandes inventions de votre pays. Une manière de réaliser une œuvre d’art culinaire racontant une part d’histoire du pays en question.
« Chaque pièce artistique devait mesurer entre 140 et 160 centimètres de hauteur, être intégralement comestible et intégrer au minimum cinq variétés de pâtes, dont 25% de pâte levée », détaillent en outre les équipes organisatrices de la compétition.
Enfin, la Corée du Sud signe une deuxième victoire dans la compétition, après le sacre de 2016, et égale le Japon et les États-Unis qui possèdent chacun deux couronnes. « Ce résultat témoigne également de la place grandissante que prennent les pays asiatiques dans le secteur de la boulangerie, trustant cinq des six dernières éditions de la Coupe du monde de la Boulangerie (Japon 2012, Corée du Sud 2016, Chine 2020 et Taipei Chinois en 2022) », conclut l’organisateur.
