Gault&Millau dévoile son nouveau palmarès Auvergne-Rhône-Alpes
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La nouvelle édition du guide Auvergne-Rhône-Alpes de Gault&Millau a été dévoilée le 2 mars, ainsi que le palmarès des prix.
Gault&Millau a présenté l’édition régional Auvergne-Rhône-Alpes 2026 de son guide, le 2 mars. Le palmarès met à l’honneur les chefs et acteurs de la salle talentueux de la région. En effet, depuis plusieurs années, le Gault & Millau Tour sillonne la France pour valoriser les professionnels des territoires à travers des palmarès et des guides dédiés.
Cette édition du palmarès sacre le chef Christian Têtedoie (Restaurant Têtedoie, Lyon) qui obtient le Gault & Millau d’Or. Dans son sillage, Fabien Raux (Restaurant de la Loire, Pouilly-sous-Charlieu) est nommé Grand de demain. Son parcours très hétéroclite (François Adamski, Alexandre Gauthier, Yannick Alleno au Meurice, Le 1741 à Strasbourg) lui a permis d’asseoir des bases solides pour déployer une cuisine très créative qui lui a déjà valu de belles reconnaissances.
Thomas Flachaire (Chalet Flachaire, Abondance) a reçu le prix Jeune talent pour sa cuisine gastronomique autour des produits de la montagne. Ivan Lavaux (Auberge de l’abbaye, Ambronay) a quant à lui reçu le prix Techniques d’excellence. Le prix de la Cuisine de la mer, des lacs et des rivières salue le travail de Peter Riedjik (Achillée, Bozel).
Jonathan Chapuy (Brasserie Benjamin, Megève) s’arroge le prix de la Pâtisserie. Celui du Terroir d’exception à Ludovic Nardozza (Astérales – Hôtel du Golf, Corrençon-en-Vercors). Hugo Bijaoui (Le Rousseau, Pont-de-Claix) a reçu le Prix de l’accueil, et Vincent Gardarin (Origines, Le Broc), celui de la Sommellerie.
Enfin, la mention Tradition d’aujourd’hui revient à Hubert Vergoin (Wine You Want, Lyon). Celle de Jeune talent en salle va à Laura Le Guirriec (Le Flocon de sel, Megève).
