Lancement de la Coupe de France du Burger 2026

La Coupe de France du Burger by Socopa ouvre les inscriptions de son édition 2026. Elle invite dès aujourd’hui professionnels de la restauration et étudiants en écoles hôtelières à imaginer un burger, sur le thème du Burger du Futur. Le concours met cette année l’innovation au cœur de la création : nouvelles textures, buns aromatisés ou colorés, associations inattendues, techniques avant-gardistes… Tout en préservant l’âme du burger et l’incontournable « Beef spirit ». Les candidats ont jusqu’au 19 janvier pour les pros, et jusqu’au 11 janvier pour les étudiants, pour déposer en ligne leur meilleure recette accompagnée de photos.

Le 1er avril 2026, au Snack Show à Paris, les deux catégories (professionnels et jeunes talents) s’affronteront. La journée de finales sera rythmée par les épreuves régionales, la finale étudiants, puis l’ultime confrontation nationale. En tout, 30 minutes pour les étudiants et 25 minutes pour les chefs. Afin de convaincre le jury qui dégustera à l’aveugle. Le tout pour décrocher le titre de meilleur burger de France. Ainsi que les récompenses associées (jusqu’à 2.500 € pour le vainqueur national). Entre créativité, technique et vision culinaire, la Coupe de France du Burger 2026 s’annonce comme l’édition de tous les possibles.

En outre, en janvier 2026, Socopa Restauration présentera son tout premier cahier de tendances, « Burger du Futur », développé en partenariat avec NellyRodi. Ce guide constitue un outil d’inspiration, offrant un aperçu des évolutions à venir dans l’univers du burger. Il servira de point de départ pour explorer les perspectives du marché.