Victor Berthe remporte le concours Mr.Goodfish 2025
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Victor Berthe a remporté la finale de la 2e édition du concours Mr.Goodfish dans la catégorie professionnelle.
Victor Berthe, chef du restaurant du restaurant Coup de Main à Lille, a remporté la deuxième édition du concours Mr.Goodfish dans la catégorie professionnelle. Ce concours est organisé en partenariat avec l’Académie Nationale de Cuisine. Il vise à promouvoir les produits de la mer durables et de saison. Christophe Pirotais, lauréat de la première édition en 2022, lui a remis le trophée. Victor Berthe a su séduire le jury avec sa cuisine. En effet, le chef milite pour une approche plus responsable des produits de la mer. « Cuisiner la mer de manière responsable, c’est assumer ses choix d’approvisionnement et s’adapter aux ressources locales. Pour moi, cela fait partie d’un tout. Un chef plus connu et sûrement plus malin, que vous connaissez bien à dit : Manger, c’est voter trois fois par jour ».
Dans la catégorie Avenir, c’est VirginieVadeleau qui a remporté le trophée. Elle est apprenante au Centre de Formation des Produits de la Mer et de la Terre (CFPMT) de Boulogne-sur-Mer.
Les trophées remis aux deux lauréats ont été réalisés par les équipes de Nausicaá. Ils ont également reçu de nombreux lots offerts par les partenaires engagés du concours. Ainsi, ils deviennent les ambassadeurs Mr.Goodfish, et ce pendant 2 ans, jusqu’au prochain concours en 2027.
