Canicule : le GHR alerte sur les conséquences économiques
- Temps de lecture : 2 min
Le dernier épisode de canicule a pesé sur l’activité des cafés, hôtels et restaurants. Le GHR souligne une baisse de la fréquentation et du chiffre d’affaires et appelle à une meilleure anticipation des épisodes climatiques extrêmes.
Alors que l’épisode caniculaire s’achève, le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) vient de dresser, dans un communiqué en date du 1er juillet 2026, un bilan des répercussions subies par les professionnels du secteur. Selon l’organisation, les fortes chaleurs ont entraîné une baisse significative de l’activité dans les cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, food trucks et entreprises de l’événementiel.
Pour faire cet état des lieux, le GHR s’est appuyé sur une enquête menée du 22 au 25 juin 2026 auprès de 300 professionnels. D’après les résultats, 95 % des répondants ont déclaré avoir perçu une baisse de leur chiffre d’affaires sur le service du midi. Même réalité le soir (87 %). Par ailleurs, 85 % des répondants ont constaté une diminution de la fréquentation des terrasses. Par ailleurs, 69 % des établissements ont indiqué avoir davantage eu recours à la climatisation, tandis que 74 % ont fait l’état d’une hausse de leurs dépenses énergétiques.
Les CHR en danger
Au-delà du recul de la fréquentation, l’organisation professionnelle tient à souligner les difficultés d’exploitation rencontrées pendant cette période : réduction du nombre de services, fermetures ponctuelles faute de clientèle, adaptation des horaires, annulations d’événements, pertes de marchandises périssables et mise en place de mesures destinées à protéger les salariés des fortes chaleurs.
En outre, le GHR soutient que ces épisodes climatiques, appelés à se multiplier, nécessitent une meilleure anticipation. Sans remettre en cause les mesures de protection prises par les pouvoirs publics, il appelle à des décisions plus anticipées, concertées et lisibles afin de permettre aux entreprises de mieux s’organiser à l’avenir.
Enfin, l’organisation indique avoir saisi le ministre de l’Intérieur afin d’engager une réflexion avec les services de l’État, les préfets, les collectivités territoriales et les assureurs sur les dispositifs d’accompagnement des entreprises confrontées aux épisodes climatiques extrêmes.
