Cédric Grolet, pose ses valises à Monaco. Le chef pâtissier prend ainsi les commandes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Le 30 juillet 2025, Cédric Grolet a inauguré deux nouvelles adresses à Monaco, en partenariat avec Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM). Le chef pâtissier, reconnu internationalement pour ses créations sculptées, pose ainsi ses valises en principauté pour la première fois.
La boutique Cédric Grolet Monte-Carlo, installée au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, propose une offre à emporter de pâtisseries signatures : fruits sculptés, viennoiseries, cookies et douceurs de saison. Un salon de thé, entièrement imaginé par le chef, vient compléter l’expérience avec une sélection sucrée, salée, et des cocktails fruités à l’heure du tea time. L’espace, dirigé par le chef Vincent Puma, peut accueillir jusqu’à 96 convives (36 en intérieur, 60 en terrasse).
Dans le même temps, Cédric Grolet est nommé chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, où il signera désormais les desserts de tous les points de restauration du palace, à l’exception du Louis XV – Alain Ducasse.
Cette double implantation marque une étape clé dans le développement du chef, qui continue d’asseoir son influence dans l’univers de la pâtisserie haut de gamme, tout en s’intégrant à l’excellence hôtelière de Monte-Carlo.
