« Les Talents Servair », un programme pour accompagner les chefs

Servair, spécialiste français de la restauration aérienne, annonce le lancement du prix « Les Talents Servair », en association avec Le Chef. Ce programme, accessible sur concours, vise à soutenir trois chefs dans l’ouverture d’un établissement ou la montée en gamme de leur restaurant (objectif première, deuxième ou troisième étoile). Deux prêts de 100.000€ à taux zéro seront attribués pour des créations d’établissement. Et un prêt de 150.000€ pour un projet de montée en gamme.

Les financements sont accordés sur 7 ans, avec un différé de remboursement de 3 ans. Ils s’accompagnent d’un mentoring complet. Coaching culinaire par le Studio Culinaire Servair, accompagnement juridique, comptable, RH, communication, nutrition et sécurité alimentaire, ainsi qu’un accès au réseau d’experts du groupe.

Le dispositif « Les Talents Servair » répond à un constat partagé par la profession. Notamment, les difficultés d’accès au financement et le besoin d’un accompagnement structuré. Mais aussi d’un réseau solide pour franchir des caps décisifs. « Nous voulons permettre à des chefs de concrétiser leurs ambitions. Et créer les conditions pour que l’excellence gastronomique française perdure », déclare Guy Zacklad, directeur général de Servair. François Adamski, corporate chef Servair, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, souligne également l’importance d’un soutien aux moments stratégiques d’une carrière. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 31 mai 2026 sur le site de Servair. La remise des prix est prévue le 21 septembre 2026 lors de la 40e édition des Trophées Le Chef.