L’enseigne de street food grecque Greekia ouvre le 20 décembre 2025 une première adresse à Paris, sa deuxième en franchise.
L’enseigne de restauration grecque Greekia annonce l’ouverture ce 20 décembre 2025 d’une première adresse à Paris, dans le quartier des Grands Boulevards. Il s’agit également pour l’enseigne de street food imaginée par Hugo Cassou et Tom Jullien du deuxième établissement en franchise, après Bordeaux en octobre 2025.
À la tête du restaurant en franchise, Victor Boulud, diplômé de Kedge Business School. Il déploiera ainsi la spécialité de Greekia, des recettes inspirées de la cuisine grecque, à savoir gyros, pitas, bols, ou encore salades fraîches.
« Greekia affirme son ambition de s’imposer comme une référence de la street food méditerranéenne en France, preuve du dynamisme et du potentiel du réseau », indique par ailleurs l’enseigne dans un communiqué.
Enfin, dans cette stratégie de développement en franchise, la marque rappelle ce qu’elle propose à ses franchisés, notamment une cuisine centrale pour viser une production régulière ainsi qu’une formation aussi bien théorique que pratique.
