I-Motion, le restaurant immersif de Michel Sarran et Partouche à La Grande-Motte

Un an après la signature de leur partenariat, le Groupe Partouche et le chef étoilé Michel Sarran annoncent l’ouverture d’I-Motion, un restaurant immersif présenté comme une première en France. Le concept ouvrira le 21 janvier 2026 au sein du Pasino Partouche de La Grande-Motte. I-Motion est un projet stratégique mêlant gastronomie, divertissement et innovation. Il s’inscrit dans la volonté du groupe de renouveler l’expérience client premium. Tout en valorisant le savoir-faire culinaire de Michel Sarran.

Ainsi, I-Motion repose sur un format exclusif, avec une table de 14 convives par service pour une immersion de 1h40. L’expérience a été conçue comme un parcours sensoriel complet, inspiré de l’univers du casino. Par ailleurs, la mise en scène a été confiée à Superbien, studio spécialisé dans les dispositifs immersifs. Il a développé un environnement mêlant projections, lumières et musique. Le tout pensé pour accompagner le déroulé du menu sans prendre le pas sur l’expérience gastronomique.

Pour Michel Sarran, ce projet constitue une nouvelle étape dans son approche d’une gastronomie narrative et émotionnelle. Le menu s’apparente à un récit en plusieurs actes, de l’apéritif au dessert. Côté groupe Partouche, I-Motion illustre une stratégie de diversification et de montée en gamme, à la croisée de la restauration, du spectacle et de la technologie.