Le Restaurant Paul Bocuse rejoint Relais & Châteaux

Le Restaurant Paul Bocuse rejoint l’Association Relais & Châteaux. Cette intégration s’inscrit dans la continuité des valeurs fondatrices de l’Auberge du Pont de Collonges. Autrement dit l’excellence, la transmission, l’hospitalité et la célébration du terroir. Elle contribue à porter toujours plus loin l’héritage laissé par Paul Bocuse.

Le restaurant Paul Bocuse, toujours dirigé par la famille Bocuse, poursuit son évolution. L’équipe comprend les chefs Meilleurs Ouvriers de France Gilles Reinhardt et Olivier Couvin, présents depuis plus de trente ans. Ainsi que Vincent Le Roux, directeur général, Louis Morin, MOF et directeur de salle, et le chef pâtissier Benoît Charvet, champion du monde de desserts glacés.

Vincent Le Roux, directeur général du restaurant Paul Bocuse commente. « Relais & Châteaux s’inscrit dans la continuité naturelle de nos valeurs. L’excellence qui anime l’Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse depuis plus de 100 ans trouve un écho dans la philosophie de cette association prestigieuse : la recherche perpétuelle de la perfection, le savoir-faire et le savoir-être à la française, l’hospitalité comme art de vivre et la passion de transmettre un patrimoine gastronomique unique. Ce socle commun de valeurs renforce notre engagement auprès d’une clientèle nationale et internationale en quête d’authenticité et d’expériences mémorables. Nous sommes honorés de rejoindre Relais & Châteaux et nous les remercions pour leur confiance. »