Saône, le nouveau restaurant de Jean-François Têtedoie ouvre à Lyon
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Saône, nouveau restaurant de Jean-François Têtedoie, fils de Christian Têtedoie, s’installe Place des Célestins à Lyon.
En plein cœur de Lyon, à deux pas du théâtre des Célestins, Saône ouvre ses portes. Ce nouveau restaurant bistronomique est le fruit de la collaboration entre Jean-François Têtedoie, fils du chef étoilé Christian Têtedoie, et Romain Pelosse, caviste et propriétaire de Muraato. Installé au 5 rue Charles Dullin, l’établissement intime de 21 couverts mise sur la proximité et la convivialité, avec une cuisine ouverte qui plonge les clients au cœur du service.
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, Saône propose un mariage subtil entre gastronomie contemporaine et sélection pointue de vins. Le concept repose sur un équilibre entre racines et audace. Si l’ADN terroir propre au chef reste, il s’affranchit des frontières régionales pour explorer une cuisine ouverte sur le monde. Jean-François Têtedoie veut faire rimer tradition lyonnaise et modernité.
