Foodorama : plus de 1.000 visiteurs pour sa 3e édition
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Service Compris a réuni près de 1.100 personnes lors de la troisième édition de Foodorama. Le salon dédié aux entrepreneurs de la restauration et des commerces de bouche a accueilli des tables rondes, masterclass et même des speed-datings.
Le salon Foodorama a accueilli près de 1.100 visiteurs lors de sa troisième édition, organisée les 9 et 10 février 2026 au Showroom République (Paris 11e). Une affluence en hausse de 20% par rapport à l’édition précédente du rendez-vous des entrepreneurs de la restauration et des commerces de bouche.
De plus, l’enjeu était de réunir des entrepreneurs du secteur et des personnalités influentes afin d’échanger sur les différents défis de la filière. Service Compris, l’organisateur de Foodorama, a ainsi prévu pour cette troisième édition neuf tables rondes à destination des visiteurs, parmi lesquelles « Trop de coffee-shop va-t-il tuer le coffee-shop ? », « Cuisines du monde : l’eldorado du food-entrepreneuriat ? », ou encore « Doit-on changer la façon de travailler dans la restauration ? ».
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Aussi, six masterclass conseils étaient au programme, sur des thématiques aussi larges que le recrutement, les outils digitaux ou encore la bonne maîtrise des ratios. Des événements complétés par les speed-datings avec les 13 partenaires du salon. Ce dernier a recueilli pour cet exercice plus de 200 demandes. Le salon a également vu l’organisation de sessions de pitchs autour de 12 projets de néo-restaurateurs. À savoir notamment : Sissi, une restauration rapide sino-vietnamienne ; Mama Brasa, un projet de restaurant festif de viande braisée à Barcelone ; SIP : un réseau de coffee-shop abordable ; Mimi : des lieux de restauration en containers visant à redynamiser les zones rurales.
L’émergence de néo-restaurateurs selon Foodorama
Enfin, Service Compris a profité de la tenue de Foodorama pour dévoiler les résultats d’une enquête réalisée avec l’Obsoco auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements de restauration en France, entre décembre 2025 et janvier 2026. Il en ressort quatre enseignements principaux. Tout d’abord, l’émergence de néo-restaurateurs qui entendent réinventer le secteur, avec 73% d’entre eux qui sont issus d’une reconversion professionnelle. Ensuite, un rapport au travail beaucoup plus poussé pour les entrepreneurs du secteur, avec pour 66% d’entre eux un travail qui est synonyme d’épanouissement personnel et pour 48% une activité synonyme de passion.
Aussi, une filière en souffrance mais qui fait preuve de résilience. En effet, 70% des restaurateurs souffrent de stress mais plus de huit sur dix se déclarent tout de même satisfaits de leur activité. Enfin, une majorité de restaurateurs (58%) se sent peu soutenu, ce qui conduit Service Compris à insister sur le besoin de consolider l’écosystème pour accompagner l’entrepreneur.
