SumUp, encaissser et optimiser
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Dans un contexte de marges serrées et de clients toujours plus pressés, les restaurateurs cherchent des outils pratiques, accessibles et rentables. Alexandra Gaigné, responsable de croissance produit chez SumUp, présente les solutions que la Fintech déploie pour aider les professionnels du secteur.
Entre hausse du prix des matières premières, difficultés à recruter et exigences des clients en matière de rapidité, le quotidien des gérants de restaurant est tendu. « Les restaurateurs n’ont pas le temps de se former à des logiciels compliqués. Ils veulent des solutions clés en main, simples à utiliser et qui apportent un vrai gain de temps », explique d’emblée Alexandra Gaigné. Côté clientèle, les habitudes évoluent vite. Les déjeuners d’une heure laissent place à des repas sur le pouce. Les consommateurs veulent consulter le menu depuis leur smartphone, commander à leur rythme, payer rapidement et même laisser un pourboire sans liquide. « Les clients veulent de la flexibilité et de la rapidité. Pour les restaurateurs, cela signifie trouver des solutions qui permettent d’aller plus vite sans sacrifier l’expérience », ajoute-t-elle.
Accompagner les restaurateurs
SumUp propose aujourd’hui un écosystème pensé pour les besoins quotidiens des restaurateurs. La borne de commande Kiosk, lancée fin 2024, permet une augmentation moyenne de 25 % du panier, notamment grâce aux ventes additionnelles proposées automatiquement. « En France, Kiosk a connu le meilleur démarrage d’Europe. C’est un vrai levier pour booster le chiffre d’affaires », souligne Alexandra Gaigné. Autre solution proposée tout récemment : le QR Order & Pay. Grâce à un QR code placé sur les tables ou au mur, les clients commandent et payent directement depuis leur téléphone. Cela accélère le service et libère du temps pour le personnel, notamment en restauration rapide.
Enfin, le Terminal de poche : une caisse portable qui permet de prendre les commandes à table, d’ajouter facilement des options, d’envoyer directement en cuisine et d’encaisser rapidement les clients. Avec l’intelligence artificielle (IA), le menu peut même être configuré en scannant une simple photo. Au-delà de l’encaissement, les outils SumUp incluent des rapports de vente visuels, un suivi des stocks et la gestion des pourboires sur tous les supports.
Côté prix, pas de frais fixes ni d’engagement. « Les restaurateurs achètent leur matériel une fois pour toutes et ne paient qu’une commission sur les transactions. Le taux est dégressif en fonction de l’activité et ne peut qu’évoluer à la baisse », insiste Alexandra Gaigné. SumUp prépare déjà la suite : réservation en ligne, programmes de fidélité, possibilité de gérer la livraison, et de nouvelles fonctionnalités basées sur l’IA. « Notre ambition, c’est de simplifier le quotidien des restaurateurs, tout en leur permettant de fidéliser leurs clients et d’augmenter leur rentabilité », conclut Alexandra Gaigné.
