Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

chateau gassier montagne sainte-victoire 7e edition challenge gassier en provence

Gassier organise la 7e édition du Challenge Gassier en Provence

Deux ans après la dernière édition, le Challenge Gassier en Provence des élèves sommeliers est de retour pour une septième édition. Le producteur de vins organisera les phases finales les 1er et 2 juin 2026 sur son domaine à Puyloubier (Bouches-du-Rhône).
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Mister Garden ouvre à Paris son 24e restaurant

Mister Garden poursuit son développement avec l’ouverture dans le 13e arrondissement de Paris d’un nouvel établissement, son 24e.
damien dodane directeur general delegue cristel

En croissance, Cristel se montre ambitieux

Après une année 2025 en forte croissance, le spécialiste des articles culinaires en inox Cristel se veut ambitieux aussi bien à l'export que sur le CHR.
le bar 1341 cour des loges

Avec Le Bar 1341, la Cour des Loges dévoile son nouveau bar

L'emblématique hôtel du 5e arrondissement de Lyon, la Cour des Loges, dévoile son nouveau bar baptisé Le Bar 1341 et ouvert à tous.
bocuse-trophee

Le Bocuse d’Or Europe 2026, une programmation minutieuse

Le Bocuse d'Or Europe 2026 sera le théâtre, les 15 et 16 mars, d'une bataille culinaire acharnée entre 20 équipes. Et ce, de 6h30 à 17h à travers trois épreuves. L'objectif ? Décrocher l'une des 10 premières places qualificatives pour la finale du concours.
Sebastian Holberg Svendsgaard

Bocuse d’Or Europe 2026 : tour d’horizon des candidats en lice

Les 15 et 16 mars 2026 lors du Bocuse d'Or Europe, 20 candidats tenteront de décrocher leur ticket pour la finale. Présentation de l'ensemble des équipes en lice.
columbus cafe coffee-shop boissons chaudes

Columbus Café compte capitaliser sur sa bonne année 2025

Pour Columbus Café, l'année 2025 a été synonyme de croissance, aussi bien en termes de réseau qu'en chiffre d'affaires. L'enseigne de Wagram Food Service compte notamment sur un renouvellement de son identité de marque pour faire aussi bien cette année.
biere brasserie pietra 30 ans

La brasserie Pietra fête ses 30 ans

La brasserie Pietra, située à Furiani, en Haute-Corse, célèbre en cette année 2026 ses 30 ans d’existence.
omnivore reinvente speakeasy

Omnivore se réinvente

Quelques mois après l'annulation de sa 20e édition, le Sirha Omnivore se réinvente en un format allégé baptisé simplement Omnivore. Au programme, des speakeasy lors des salons de Sirha Food, la publication d'un Notebook et l'organisation d'un Grand Banquet.
arnaud lemonnier directeur developpement franchise b&b hotels western europe

B&B Hotels célèbre 15 ans de franchise à Franchise Expo Paris

La chaîne hôtelière B&B Hotels célébrera lors du salon Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars 2026, 15 années de développement en franchise.
bar verre sans alcool joy social bar

Joy alerte sur l’impact du sans alcool sur le chiffre d’affaires

S'appuyant sur une étude réalisée au Social Bar (Paris 12e) durant un mois sans boissons alcoolisée, la solution digitale Joy alerte sur l'impact du sans alcool sur le chiffre d'affaires.
ecole ducasse tendances 2026 cuisine patisserie

L'École Ducasse décrypte les tendances de 2026

L’École Ducasse a tenté de décrypter les grandes tendances de 2026 qui pourraient façonner la cuisine et la pâtisserie. À savoir, les desserts désucrés, la cuisine végétale et la reconnexion de la gastronomie avec la production.
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