Aventure n°1, un whisky de seigle produit en France

Les fondateurs d’Aventure, la première distillerie française dédiée au « rye whisky » – le whisky de seigle, à savoir Antoine Gravouil, Olivier Carsoule, Eric Lafon et l’acteur Jean Dujardin, annoncent la sortie d’Aventure n°1 (43% vol.), première expression de ce whisky produit majoritairement à partir de seigle (61,7%), mais aussi d’orge maltée (37%) et de sarrasin (1,3%).

La distillation s’effectue dans un alambic hybride en cuivre de 750 litres installé à Bordeaux. « Un premier passage en Pot Still traditionnel préserve les arômes céréaliers, puis une seconde distillation dans une petite colonne de rectification affine et concentre les saveurs », indique l’entreprise dans un communiqué. Le vieillissement du whisky est d’au moins quatre ans en fûts de chêne français neufs à chauffe moyenne.

La distillerie s’approvisionne en Savoie auprès de filières bio et d’artisans malteurs. La référence est disponible dans une sélection de cavistes et sur le site internet d’Aventure Whisky. PVC : 59€ la bouteille de 70 cl.