La Bouche du Roi révèle la cuvée Le Grand Lever 2023

Le domaine La Bouche du Roi dévoile le millésime 2023 de sa cuvée de vin blanc Le Grand Lever, en IGP île-de-france. Ce vin certifié bio provient exclusivement du cépage chenin d’une parcelle d’un hectare aux sols de calcaires riches en gypse et silex de l’époque lutétienne. Les équipes ont en outre procédé à des vendanges manuelles pour réaliser ce vin.

De plus, Le Grand Lever 2023 présente une robe jaune pâle aux reflets argentés et un nez qui se compose de notes de poire, de coing, de fleurs blanches et de miel. Il possède ensuite une bouche vibrante qui se termine par une finale saline. Par ailleurs, le domaine viticole francilien, situé à Davron (Yvelines), propose d’accorder la cuvée avec des fruits de mer, un ceviche de bar, des langoustines poêlées, de la volaille ou encore du fromage de chèvre.

Enfin, La Bouche du Roi, fondé en 2017 par Adrien Pélissié et ses associés, commercialise 6.000 bouteilles du Grand Lever 2023. Une cuvée en vente au domaine, chez Lavinia et une sélection d’autres cavistes au prix de 35 euros.