Brique House : Level One, une bière fonctionnelle et sans alcool

En cette période de Dry January, la brasserie des Hauts-de-France Brique House dévoile Level One, une bière craft sans alcool (0,6% vol., IBU 13) et fonctionnelle. Elle s’enrichit en effet de guarana – « reconnu pour son effet tonifiant naturel », précise Brique House dans un communiqué – et de ginseng – « associé à la vitalité et à l’endurance ».

De plus, un empâtage (mélange entre le malt et l’eau) à température élevée et l’utilisation d’une levure peu fermentescible permettent de limiter naturellement la production d’alcool tout en garantissant une structure et un profil aromatique.

Par ailleurs, « pensée non pas comme une bière “sans”, mais comme une véritable boisson “active”, Level One répond à l’évolution durable des usages de consommation, marquée par une recherche de flexibilité, de modération et de plaisir, sans renoncer à l’expérience craft », explique l’entreprise.

Enfin, la Level One, dont le nom fait référence au statut de débutant, renvoie à l’idée d’un « nouveau rapport à la bière, plus inclusif, plus flexible, en phase avec les usages contemporains », précise Brique House. La référence qui s’intègre dans la gamme permanente sera disponible à partir de la fin du mois de janvier dans les taprooms de Brique House dans un premier temps, puis dans le réseau CHR.