Dan Rodrigues, nouveau chef du Mas de Peint

Le Mas de Peint, hôtel cinq étoiles se situant à proximité d’Arles (Bouches-du-Rhône), annonce l’arrivée de Dan Rodrigues en tant que chef de cuisine. D’origine brésilienne, le chef vivant en France a suivi une formation auprès de l’École Ducasse avant de travailler notamment aux côtés du Meilleur Ouvrier de France (MOF) Éric Frechon. Il s’est ensuite distingué en remportant le 19 octobre 2025 le premier prix du Trophée Mondial du Meilleur Plat Français, lors du salon Serbotel, à Nantes (Loire-Atlantique).

De plus, « ma promesse est simple : une cuisine lisible et exigeante, au plus près des saisons et des producteurs, qui raconte la Camargue sans folklore », précise Dan Rodrigues au sujet de son nouveau poste de chef du Mas de Peint. Ainsi, la cuisine du restaurant de l’établissement sera saisonnière et mettra à l’honneur les producteurs, en particulier locaux. « Viandes de la manade travaillées avec respect, poissons de Méditerranée, riz de Camargue, maraîchage de proximité, herbes et agrumes du biotope salin », détaille l’établissement dans un communiqué.

Enfin, Le Mas de Peint occupe un bâtiment construit en 1602 et qui se situe au milieu d’un domaine 550 hectares. Un lieu qui accueille des manades (troupeaux de taureaux ou de chevaux conduits par des gardiens à cheval, NDLR) de taureaux de race Camargue et des chevaux. Il accueille également des cultures de blé et de luzerne, une riziculture biologique, mais aussi des vergers et une oliveraie.