Dawn Foods dévoile ses nouveautés

Pour 2025-2026, Dawn Foods enrichit son offre avec plusieurs innovations destinées à répondre aux besoins techniques et créatifs des professionnels. La gamme Delifruit® Classic s’élargit avec quatre nouvelles préparations — ananas, fruits des bois, mangue et pomme-cannelle — contenant jusqu’à 72 % de fruits et stables à la cuisson comme à la surgélation. L’entreprise lance également Emulshine Extra Vegan, une solution de dorage sans œuf composée uniquement d’ingrédients d’origine végétale, dans le cadre de sa démarche RSE visant à réduire les allergènes et les produits animaux. « Ces nouveautés répondent à une demande croissante pour des produits performants, responsables et simples à mettre en œuvre », précise Julien Brunet, managing director France de Dawn Foods.

Dawn Foods introduit par ailleurs le Delicream Choco Blanc, un fourrage prêt à l’emploi à la texture lisse et stable, adapté aussi bien aux donuts, muffins et cakes qu’aux brioches. Les mixes cake Dawn Exceptional®, revisités dans leurs versions nature et chocolat, offrent une texture plus moelleuse et permettent de réduire la quantité d’œuf utilisée. Enfin, les pâtes à glacer Souplesse Royal Steensma confirment leur polyvalence grâce à de nouveaux usages en glaçage miroir, velours ou ganache.

Pour accompagner ces lancements, l’entreprise mettra en place en 2026 un programme d’inspiration mensuel proposant chaque mois une recette créative liée aux grandes périodes de consommation. Selon Julien Brunet, « les tendances 2025 montrent un intérêt marqué pour les produits végétaux, la naturalité et la recherche de solutions alliant gourmandise et rentabilité ».