Deux cognacs Carnets de cave chez Louis Royer

La maison de cognac Louis Royer, fondée en 1853 à Jarnac, sur les rives de la Charente, présente deux références de sa collection Carnets de Cave, qui comptera à terme quatre cognacs. Expressions de son savoir-faire historique, le Carnet de Cave n°1 est un cognac de 8 ans d’âge, et le Carnet de Cave n°3, un XO. Avec ses Carnets de Cave, Louis Royer entend proposer des cuvées confidentielles, présentées en éditions ultra-limitées dans des coffrets en bois.

Issu d’un assemblage inédit de Fins Bois, Bons Bois et d’une touche de Petite Champagne plus ancienne, le Carnet de Cave n°1 a vieilli huit ans dans les chais de la maison (PVC : 79,50 €). Hommage au terroir, le Carnet de Cave n°3 est un cognac XO, exclusivement Grande Champagne, issu du Domaine du Ménis, vignoble de la maison Louis Royer. Ce troisième opus de la collection Carnets de Cave a bénéficié de 10 années de vieillissement (PVC : 132,50 €).