Dominique Crenn à la tête du futur restaurant du Waldorf Astoria Texas Hill Country

Le Waldorf Astoria Texas Hill Country, à Fredericksburg, annonce l’arrivée de la cheffe triplement étoilée Dominique Crenn. Elle dirigera le restaurant signature de l’établissement, prévu pour 2027. La cheffe proposera une poetic culinaria. Sa cuisine mêlera techniques françaises, saveurs internationales et produits locaux. Elle décrit le projet comme « une célébration de la terre, des habitants et des saisons, enracinée dans la nature et sublimée par l’imagination ». Pour le groupe hôtelier, ce partenariat vise à renforcer l’attractivité du Waldorf Astoria Texas Hill Country.