Electrolux Professional dévoile un nouveau GourmeXpress

Electrolux Professional fait évoluer le GourmeXpress, son four à cuisson accélérée. Il combine trois technologiques de cuisson : micro-ondes, convection et impact d’air chaud. Ainsi, il permet aussi bien de cuire que de griller ou encore réchauffer des aliments. Le tout, de manière rapide. La marque revendique ici la cuisson d’un filet de saumon grillé en 1 minute et 20 secondes. « Cette technologie avancée permet aux professionnels de la restauration de réduire les temps de service, d’optimiser leurs flux et d’améliorer leur performance opérationnelle », explique-t-elle.

De plus, Electrolux Professional destine son GourmeXpress à une vaste typologie de CHR, que ce soit la restauration traditionnelle, le snacking, les hôtels ou encore les bars. Et pour des usages tout aussi variés. « Réchauffer un sandwich à la demande, gratiner un plat en quelques secondes, préparer des desserts fondants rapidement », détaille la marque. En outre, le four doté d’un écran tactile de sept pouces se trouve en capacité d’enregistrer au maximum 1.024 recettes personnalisables. Ne disposant pas de hotte d’extraction, il peut alors être disposés aussi bien en cuisine qu’en corner snacking.