Forte croissance pour le bio en restauration collective

La croissance en valeur des produits biologiques en restauration collective a été plus forte que le marché des produits bio en général en France en 2018 (+ 28 % contre + 15 %), selon l’enquête annuelle réalisée par l’Agence Bio. L’enquête a été réalisée par téléphone, du 3 au 20 septembre 2019, par l’institut CSA Research auprès d’un échantillon de 1 040 établissements de la restauration collective publics et privés.