Un guide des vins bio, en biodynamie et vins nature

Le Grand Guide des Vins Bio, en Biodynamie et Vins Méthode nature sort chez BBD Éditions. Il dévoile une sélection de 850 vins, dont 310 en biodynamie et 51 en méthode nature — parmi eux, 221 à moins de 30 mg de sulfites et 64 sans sulfites ajoutés. Pour la première fois dans un guide, l’indication du taux de soufre pour chacune des cuvées.

En amont de cette sélection, Pierre Guigui, pionnier des vins bio, en biodynamie et vins nature, propose un dossier sur les différences entre vin bio et vin conventionnel, les coûts cachés liés à l’utilisation des produits chimiques de synthèse, et une analyse exclusive des résidus minéraux et additifs en vinification.

Grâce à un QR code, le lecteur peut accéder aux données nutritionnelles et analytiques de chaque cuvée : taux de sulfites, sucres, additifs et empreinte minérale M&Wine, véritable signature du terroir et des pratiques du vigneron. Prix : 32 €.