La Brasserie Étienne déploie sa gamme Gervoise

La Brasserie Étienne, brasserie artisanale du Gard fondée par Marc et Cathy Étienne, déploie sa gamme de bières Gervoise. Elle s’appuie notamment sur sa bière de garde, affinée deux mois en cave. Laquelle a été élue meilleure bière au concours international de Francfort, et récompensée au Brussels Beer Challenge. Cette bière de garde est brassée pendant 17 heures avant une maturation en cave de garde pendant deux mois. Puis intervient une prise de mousse de 15 jours en cave de refermentation.

La gamme compte aujourd’hui six références, chacune issue de ce même processus de maturation, et dont bon nombre ont été récompensées : Gervoise blonde (élue meilleure bière au concours international de Francfort), Gervoise brune (médaille d’or au Frankfurt International Trophy, ainsi qu’au Brussels Beer Challenge), Gervoise blonde au froment (96/100 à Francfort et une médaille d’argent au London Tasting Awards), Gervoise blanche, Gervoise ambrée et Gervoise rouge.