Le marché de la bière est resté dynamique en 2018

Pour la cinquième année consécutive, la consommation de bière en France a progressé de 4,2 % en volume en 2018, enregistrant une croissance de 5 % en GMS et de 1,8 % en CHR. Une progression « essentiellement due à une climatologie exceptionnelle », a estimé cette semaine Brasseurs de France. Au total, la consommation a atteint 23,5 millions d’hectolitres, soit 33 litres par an et par habitant (ce qui situe la France à l’avant-der-nier pays consommateur de bière dans l’UE). Brasseurs de France note une forte progression des bières sans alcool qui pèsent désormais 5,5 % du marché total, soit environ 2 litres par an et par habitant. De bons chiffres qui masquent une situation plus contrastée pour les brasseries, au nombre de 1 600 aujourd’hui en France (contre 1 100 en 2018), à 99 % des TPE et PME.

« 65 % des entreprises n’atteignent pas encore leur seuil de rentabilité (production de moins de 300 hl/an) » pointe Brasseurs de France. Le syndicat souligne encore que 190 millions d’euros d’investissements ont été consacrés l’an dernier (contre 131 mil lions en 2017) à de nouvelles installations de production et à des agrandissements de sites. « Un endettement record qui est à la fois un signe de confiance en l’avenir du secteur, mais aussi une prise de risque très importante qui expose les brasseries françaises », juge Brasseurs de France.