Le Vigneron Savoyard investit dans un chai partagé

La coopérative viticole Le Vigneron Savoyard a annoncé un investissement dans un projet de chai partagé. Ce nouvel outil, opérationnel dès la récolte 2025 et inauguré le 28 novembre prochain, permet à chaque associé de la coopérative de rester propriétaire de ses raisins, de sa production, de ses marques et de la commercialisation de ses vins. De plus, les associés du Vigneron Savoyard utilisent collectivement les installations du chai partagé en prestation de services, dans un cadre réglementé.

Par ailleurs, pour permettre cette nouvelle forme de prestation, la coopérative a modifié ses statuts, intégrant des parts sociales de type 6, dites « prestations de services », et ouvrant la possibilité d’un apport partiel (contre un apport total obligatoire auparavant). Un dispositif qui permet ainsi de « répondre aux attentes des nouvelles générations de vignerons et assurer l’avenir de la filière en Savoie », indique la coopérative.

En outre, « le modèle classique des coopératives, où les raisins déposés en apport total deviennent propriété collective sans intervention directe des producteurs dans la vinification, n’est plus en phase avec son temps », assure de son côté Fabien Danjoy, directeur de la coopérative. La cuverie de 250 m² et 13 cuves inox thermorégulées, d’une capacité totale de 700 hectolitres, représentent un investissement d’environ 900.000€.