Luka-Tao Debenath succède à Georgiana Viou chez Rouge

L’annonce a été faite sur les réseaux sociaux. Luka-Tao Debenath succèdera à Georgiana Viou au poste de chef de cuisine du restaurant Rouge à compter du 1er juillet. Cette transition marque la fin de quatre années de collaboration entre le restaurant étoilé au Guide Michelin et détenteur de trois Toques Gault&Millau, et Georgiana Viou.

Depuis l’ouverture de Rouge en 2021, elle a contribué à construire l’identité culinaire du lieu en lien étroit avec la direction. Le passage de relais se fait dans un cadre anticipé. Luka-Tao Debenath a en effet rejoint l’équipe en octobre 2023 avec cette perspective. Rouge entame ainsi une nouvelle étape tout en maintenant sa ligne directrice. Celle de proposer une cuisine ancrée, exigeante et en cohérence avec son histoire.