Mathieu Vastel nommé chef exécutif de la brasserie Léopold

La brasserie Léopold, situé au sein de hôtel Saint Christophe, a annoncé la nomination de Mathieu Vastel en tant que chef exécutif. Formé dans une école hôtelière en normande, il a poursuivi son apprentissage dans des établissements réputés tels que l’Auberge du Mesnil Rogues ou encore la brasserie Chez Clément et le restaurant étoilé La Marée.

Il a ensuite travaillé pour divers établissements prestigieux comme le Kube à Saint-Tropez, Le Panoramique à Courchevel. Il a ensuite été promu à des postes à responsabilité dans des établissements étoilés. Notamment à l’hôtel Prince de Galles à Paris ou Les Lodges à Aix-en-Provence.

En outre, la nomination de Mathieu Vastel marque une nouvelle étape pour la brasserie Léopold. En effet, elle confirme ason attachement à une cuisine exigeante et authentique. Mathieu Vastel, passionné par le fait-maison, y déploie une approche gastronomique accessible tout en rendant hommage à ses racines provençales.