Ninkasi dévoile son premier rapport de mission

Alors qu’elle a adopté en juin 2025 le statut d’entreprise à mission, Ninkasi dévoile aujourd’hui son premier rapport de mission. Parmi les nombreux enseignements, il en ressort que 71% des boissons disposent d’un Planet-Score A ou B, contre un objectif de 100% en 2030, tandis que les émissions de gaz à effet de serre ont baissé de 20% par rapport à 2019. L’ambition est d’atteindre une baisse de 43% à l’horizon 2030. De plus, 98% des déchets et sous-produits de la brasserie-distillerie sont revalorisés (objectif de 70 à 100% pour 2030) et 57% des déchets des établissements sont revalorisés (objectif de 70 à 100% pour 2030).

Du côté de la nourriture, la part de végétale dans l’offre s’élève à 42%, contre un objectif de 50% en 2030, tandis que celle dans les ventes correspond à 26%, à seulement quatre points de l’ambition pour 2030. L’enseigne de restauration rapide dépasse en outre son objectif 2030 s’agissant de la part de personnes en situation de handicap dans ses effectifs. Elle s’élève à 8%, contre un objectif d’au moins 6%.

S’agissant du volet culturel, Ninkasi revendique dans son rapport de mission avoir accompagné depuis 2016 un total de 98 artistes. Elle souhaite atteindre les 150 artistes d’ici 2030. Elle vise également la collecte de 450.000 euros via son fonds de dotation et a récolté à ce jour 119.984 euros.

Par ailleurs, « ce premier rapport de mission est avant tout un exercice de transparence. Il nous permet de mesurer nos avancées, d’identifier nos axes de progrès et de partager de manière concrète les résultats de nos engagements », estime Christophe Fargier, le président-fondateur de Ninkasi. Ainsi, le comité de mission indépendant donne à l’enseigne des pistes d’amélioration, en particulier sur les achats responsables et la sensibilisation à une consommation raisonnée.