Un nouveau trophée Gault & Millau autour du travail de la viande

À l’occasion du salon de l’agriculture, le guide Gault & Millau a présenté une nouvelle catégorie de trophée : Cuisine des prairies et des pâturages, en partenariat avec l’interprofession de la viande Interbev. Ce nouveau trophée sera remis aux chefs reconnus pour la valorisation des produits carnés français lors des différentes remises des prix du Gault & Millau Tour qui récompensent les talents gastronomiques français.