Dans une tribune publiée dans Les Echos, Thierry Marx et Franck Chaumès, dirigeants de l’Umih, dénoncent les incohérences autour du « fait maison ».
Zoom sur les éléments clés pour comprendre l'accord entre l'Union européenne et les pays du Mercosur.
A l'occasion de l'assemblée générale de l'Umih Paris Ile-de-France, le 12 janvier, plusieurs intervenants ont balisé les sujets majeurs de la profession aux côtés du président régional Franck Delvau et du président confédéral Thierry Marx.
Après la clôture des Assises de la Restauration, l’AFMR a salué les annonces du ministre du Commerce Serge Papin.
Au sein du Peninsula Tokyo, le restaurant Peter, sous la houlette du chef Yohan Da Costa, s'axe sur une cuisine française moderne.
Le propriétaire de la brasserie Bouillon Baratte à Lyon a été condamné en raison de l'usage abusif de la mention « fait maison ».
Une proposition de loi à propos de la mention « fait maison » a été déposée. Le député Christopher Weissberg a été désigné rapporteur.
Les Halles Metro vont lancer une campagne « fait maison » pour promouvoir leurs produits frais et locaux auprès de 1.500 producteurs.
Retrouvez l'édito de l'Auvergnat de Paris du 26 octobre 2023 sur le "fait maison" par Jérémy Denoyer, rédacteur en chef.
Chaque semaine, recevez gratuitement les actualités du secteur Cafés-Hôtels-Restaurants.
