Food Hotel Tech 2025 : les tendances qui redéfinissent l’hôtellerie et la restauration
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L’édition 2025 de Food Hotel Tech met en avant les innovations qui transforment le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Entre digitalisation, écoresponsabilité et optimisation des performances, cinq grandes tendances se démarquent cette année dans le cadre du salon Food Hotel Tech.
Tout d’abord, l’IA au service d’une gestion plus responsable. En effet, l’intelligence artificielle devient un outil incontournable pour optimiser les stocks et réduire les pertes alimentaires. Des solutions comme Fullsoon et Inpulse permettent d’anticiper les besoins avec une précision accrue. Orbisk utilise quant à elle la reconnaissance d’images pour analyser et limiter le gaspillage en temps réel.
Par ailleurs, la tarification dynamique permet de maximiser les revenus. En d’autres termes, les hôtels et restaurants adoptent des systèmes de tarification en temps réel. L’objectif : s’adapter aux fluctuations du marché. Shiji Group et IDeaS proposent des solutions d’analyse de données permettant un ajustement automatique des prix optimisant ainsi la rentabilité
Autre tendance, l’expérience client personnalisée vers un service sur-mesure. Grâce à l’intelligence artificielle et aux plateformes d’analyse l’interaction client devient plus intuitive. Des outils comme HiJiffy et LoungeUp améliorent la relation client en anticipant leurs attentes et en offrant des services adaptés. L’intégration de ChatGPT facilite également la gestion des avis et des demandes en temps réel.
Automatisation des opérations, réduction des coûts énergétiques et transition durable
L’automatisation permet aux professionnels de se concentrer sur leur cœur de métier, en réduisant les tâches administratives. Clock PMS+ et Mews Systems automatisent la gestion des réservations et des interactions offrant un gain de temps et une organisation optimisée.
Enfin, face aux enjeux environnementaux, de nouvelles technologies permettent de conjuguer économies et écologie. Voltalis et Passman (Passenergy) optimisent la consommation d’énergie tandis que Luniwave (LuniShower) et Eventbot (TriBot) proposent des solutions innovantes pour la gestion de l’eau et des déchets.
